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シロコロホルモンは豚ホルモンの洗浄した腸を筒状のまま一口大にカットしたもので
筒状のまま焼きます。
焼くと皮が縮みコロコロした形になるのでこの名前が付いたようです。
当店のシロコロホルモンで使用しているのは豚の直腸。
1頭からとれるのはわずかで大腸の中で最も厚みがあり、
脂がのっているのが特徴。
直腸は割いた時の形で別名テッポウと呼びますが、
割かずに筒状のままカットしています。
柔らかな食感を持つ外側の皮と脂ののった内側はかたくなく
味付け次第でいろんな風味を醸し出します。
カットした直腸を100gの真空パックにして冷凍にてお届けします。
必要なパック数を取り出し袋のまま解凍してください。
塩コショウなど味付けしたりそのまま焼いてタレにつけたりと
好みの食べ方でお召し上がりください。
シロコロホルモンは第三回B−1グランプリでグランプリ受賞。
外はこんがり中はジューシーです。

解凍方法
  真空パックの状態で流水にて解凍。
  お湯での解凍は品質が落ちてしまうのでなるべく避けてください

安全に食べていただくために
 ・一度解凍したものを再度冷凍するのはご遠慮ください。
 ・必ず火を通してお召し上がりください。





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