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生抽王醤油をベースに砂糖を加え、搾り出した醤油を2ヶ月~2ヶ月寝かし、沈殿とフィルターにかける複雑な過程を経て作られた、濃縮した醤油です。 広東料理ではポピュラーな醤油で、日本のたまり醤油に近い商品です。主に料理の着色として使われます。 豚の角煮やトンポーローなどにご利用ください。








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